Il miglior wok: trasforma le tue ricette saltate in padella con i migliori wok da da € 14

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I wok non sono solo per le patatine fritte - sono uno strumento immensamente versatile in cucina. Ecco la nostra scelta del meglio da da € 14 a da € 175

Potresti pensare a un wok solo come il punto di partenza per le fritture, ma questa padella versatile può essere utilizzata per quasi tutti i tipi di cottura: fumo, cottura, bollitura e frittura convenzionale. Aggiungi un cestino e un coperchio di bambù e cuocerà a vapore anche verdure, gnocchi e frutti di mare. Ciò significa che se sei a corto di spazio nella tua cucina, un wok laborioso può fare il lavoro di molte altre pentole, rendendolo perfetto per una rapida declutter.



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Il design a forma di scodella di un wok diffonde uniformemente il calore per una cottura coerente, inoltre se ami i piatti croccanti, puoi cucinarli in un wok con meno olio di una friggitrice.

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Un buon wok si riscalda rapidamente, si mantiene stabile sul piano di cottura senza essere ingombrante e ha una comoda impugnatura. Scegli un tipo tradizionale e darà anche alle tue fritture ciò che è noto come wok hei: il sapore complesso e affumicato creato dalla cottura veloce e ad alto calore.

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Non sei sicuro del tipo di wok più adatto a te? Leggi la nostra utile guida all'acquisto di seguito, quindi scorri per scoprire la nostra selezione dei migliori wok che puoi acquistare.

Come acquistare il miglior wok per te

Che tipo di wok dovrei comprare?

Se curato correttamente, un buon wok può durare per molti anni. non importa quale sia il materiale. I wok tradizionali sono realizzati in acciaio al carbonio, spesso economico e con un'eccellente conduttività termica. Avrà bisogno di condimento (rivestimento con olio) per prevenire la formazione di ruggine e non dovrebbe essere pulito in lavastoviglie, ma è perfetto per creare un gusto di fumo wok hei.

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Incarnazioni più moderne possono essere realizzate in acciaio inossidabile, alluminio e ghisa, sebbene sappiate che quest'ultima è molto pesante. La maggior parte sarà antiaderente, il che significa che non otterrai lo stesso sapore dalla doratura, ma sono generalmente meno manutenzione e più facili da pulire. Mentre è allettante scegliere un wok a fondo tondo per il suo fascino tradizionale, un fondo piatto è più pratico e lavorerà su fonti di calore diverse dal gas, con la maggior parte compatibile con l'induzione.

Quanto dovrei spendere?

La maggior parte delle pentole produce migliori caratteristiche quanto più spendi, ma lo stesso non è sempre vero per i wok. Un wok in acciaio al carbonio di base può essere prelevato per un minimo di da € 10 e, sebbene non sia dotato di accessori, può essere utile e un design più costoso. Acquista dall'estremità premium del mercato e puoi pagare più di da € 100 per colori accattivanti e marchi preferiti.



Quali caratteristiche dovrei cercare?

Un manico lungo e robusto con una buona presa è un must, preferibilmente isolato o abbastanza lontano dalla fonte di calore per impedirne il surriscaldamento. Potresti anche trovare una maniglia 'di supporto' sul lato opposto per aiutare a sollevare la padella, o alcuni sono dotati di un paio di maniglie ad anello che rendono più facile lo spostamento se è pieno di zuppa o curry. Un coperchio darà al tuo wok una maggiore versatilità, consentendo di cuocere a fuoco lento, coprendo il cibo mentre cucina e cuoce al vapore.

Di quale capacità ho bisogno?

I mini wok, fino a circa 18 cm, sono fantastici quando si cucina per uno, ma non avranno abbastanza spazio per tutti i tuoi ingredienti quando si cucinano pasti più grandi, facendoli stufare quando si desidera sfrigolare. La maggior parte dei wok sono compresi tra 20 cm e 30 cm, che è una dimensione ideale per coppie e famiglie, e tutto ciò che supera i 36 cm diventa rapidamente troppo ingombrante per la cucina di tutti i giorni.

LEGGI SUCCESSIVO: La nostra scelta dei migliori cuociriso

I migliori wok da acquistare da da € 12

1. Wok non rivestito 'Orient' da cucina: il miglior wok a meno di da € 20

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Potrebbe aver bisogno di un po 'più di cura rispetto alla padella media ma questo wok offre un'autentica esperienza di wok hei unita a convenienza. Compatibile con tutte le fonti di calore, compresa l'induzione, la sua base piatta, la struttura leggera e i lati profondi e inclinati offrono la possibilità di capovolgere, lanciare e rosolare il cibo come un professionista. A differenza della maggior parte dei wok antiaderenti, puoi anche usare utensili di metallo e dare una purga delicata se necessario. Avrà bisogno di stagionatura ogni volta che lo usi per mantenere gli interni in buone condizioni, ma a parte questo è un acquisto di grande valore. Se ti piace mantenere le tue stoviglie in condizioni splendide e incontaminate, questo non fa per te, poiché l'acciaio al carbonio si scolorisce nel tempo, ma per chi ama i piatti orientali, è l'ideale.

Specifiche chiave - Materiale: Acciaio al carbonio; Taglia: 30 cm (lui); Peso: 1.2kg; Accessori: Nessuna

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2. Padella Tefal Expertise 28 cm: il wok più versatile per tutte le funzioni di cottura

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La cottura con wok può richiedere temperature elevate ma può essere difficile sapere quando la padella è pronta per iniziare la cottura. Per coloro che hanno bisogno di una mano, le popolari funzioni Thermospot di Tefal su questo wok intelligente, diventano di un rosso fisso quando fa abbastanza caldo, prevenendo danni da surriscaldamento o schizzi di olio bollente. Oltre ad essere abbastanza leggero da capovolgere, si presta particolarmente bene ad altre cotture, con una maniglia in bachelite resistente al forno (fino a 175 ° C) con un elegante inserto in acciaio inossidabile e lati profondi che possono facilmente ospitare salse e zuppe. Ancora meglio, il suo rivestimento antiaderente resistente può resistere a utensili metallici, ad eccezione di fruste e coltelli, ed è adatto a tutte le fonti di calore, compresa l'induzione.

Specifiche chiave - Materiale: alluminio; Taglia: 28cm (lui); Peso: 1.2kg; Accessori: Nessuna

3. Netherton Foundry Iron Wok: il miglior wok in ferro per una cucina autentica

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Le pentole in ferro non sono per tutti ma se sei seriamente intenzionato ad acquistare un wok che ti durerà a lungo, è un must. Il wok in ferro di Netherton è simile alla ghisa in quanto offre molti degli stessi vantaggi ma è molto più leggero, rendendolo più facile da usare rispetto alle pentole in ferro tradizionali. Con uno spessore di appena 1 mm, questo wok si riscalda magnificamente e la sua base robusta significa che è molto meno probabile che si ribalti durante la cottura.

Se stai cercando quel sapore affumicato e autentico di wok-hei, lo troverai sicuramente qui. Questo wok viene pre-stagionato con olio di lino, ma abbiamo consigliato di condirlo nuovamente con un olio dal gusto neutro per il miglior risultato. Il condimento può essere complicato da correggere le prime volte e se sei nuovo, potresti trovare un problema. Non lasciarti scoraggiare, questo wok migliora notevolmente ogni volta che lo usi. Abbiamo esaminato il wok da 13 pollici ma è disponibile anche in una versione da 11 pollici leggermente più piccola

Specifiche - materiale:Ferro; Taglia:33cm (lui); Peso: 898G; Accessori: Nessuna

4. Judge Radiant 26 cm Mescolare Wok con coperchio: un wok di buona qualità con un pratico coperchio

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Prezzo: da € 24 | Acquista ora da Amazon

Parte di una serie di pentole colorate che si estende da una padella al latte in una padella in crêpe poco profonda, questa leggera wok in due parti si adatta molto per il suo prezzo accessibile. Non solo ha un coperchio, che lo rende perfetto per cuocere a vapore e stufare, ma ha anche un triplo strato di teflon antiaderente che include particelle ferrose per aiutare con un trasferimento di calore veloce e uniforme. Un paio di impugnature ad anello con impugnatura morbida facilitano il lancio di alimenti e si abbinano alla base luminosa, che è rifinita con vernice rossa metallizzata resistente al calore. È adatto a tutte le fonti di calore, compresa l'induzione, ed è sicuro per il forno fino a 150 ° C. Per le cucine compatte, è disponibile anche in una dimensione di 24 cm.

Specifiche chiave - Materiale: alluminio; Taglia: 26cm (giorno); Peso: 0,99 kg (senza coperchio); Accessori: Coperchio in metallo

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5. School of Wok Wok antiaderente 14 pollici: migliore wok per una cottura semplice e autentica

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Per quelli di noi che amano il rapido riscaldamento dell'acciaio al carbonio ma non hanno voglia di ripulire in seguito, questa grande padella antiaderente è l'ideale. Oltre ad essere a bassa manutenzione, è abbastanza spazioso da soddisfare una famiglia e si presta bene alla frittura e alle fritture. Deve molto del suo ingegno allo chef Jeremy Pang della scuola di cucina School of Wok di Covent Garden, che ha portato la sua esperienza nell'arte della moderna cucina cinese nella gamma che ha creato con Dexam. Una comoda impugnatura in bambù e un fondo piatto assicurano il funzionamento di tutti i tipi di piani cottura, rendendo questo wok la miscela perfetta di cucina professionale e uso quotidiano.

Specifiche chiave - Materiale: Acciaio al carbonio; Taglia:36cm (diametro); Peso: 1.71kg; Accessori: Nessuna

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6. Salter Marble Collection Forgiato in alluminio antiaderente Wok 28cm: miglior wok per un'alimentazione sana

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Sia che tu sia a dieta o stia solo cercando di tagliare un po 'di grasso in più dalle cene di tutti i giorni, le fritture sono un'ottima scelta. Renderli ancora più sani con questo intelligente wok in alluminio forgiato. Ha un rivestimento ultra-antiaderente effetto marmo che significa che puoi usare nessun olio o poco per sfrigolare la tua strada verso la perfezione fritta. Resistente ai graffi, lavabile in lavastoviglie e adatto a tutti i tipi di piano cottura, è anche elegante ed elegante, con manici rivestiti in silicone bachelite e un elegante colore grigio. Un altro vantaggio è il suo coperchio in vetro temperato con uno sfiato del vapore e una profondità generosa, che consente di utilizzarlo per stufati, curry e altro ancora. Inoltre, viene fornito con una garanzia di 10 anni.

Specifiche chiave - Materiale: alluminio; Taglia: 28cm (lui); Peso: 1.5kg; Accessori: Coperchio in vetro

7. Set di wok Leon x John Lewis: miglior wok per cottura a vapore

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Dal dim sum al riso tenero e ai contorni, un piroscafo trasforma il tuo umile wok in una versatile macchina da cottura. Questo wok leggero viene fornito con un piroscafo largo 20 cm e una spatola da 30 cm corrispondente, in modo da poter montare facilmente una varietà molto più ampia di piatti. Inoltre, mentre alcuni wok in acciaio al carbonio possono essere spietati da usare, questo design ha due strati di rivestimento antiaderente e lati alti per friggere senza bruciature e disordine. Adoriamo anche il suo comodo manico in legno massiccio. Il più grande svantaggio è che non è lavabile in lavastoviglie ma, dato il suo interno rivestito liscio, tutto ciò di cui ha bisogno è una pulizia accurata e sarà pronto per andare di nuovo.

Specifiche chiave - Materiale: Acciaio al carbonio; Taglia 31cm (lui); Peso: 1.25kg; Accessori: Piroscafo di bambù, spatola di bambù

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