Recensione di Gaggia Anima: è la migliore macchina da caffè a chicco di fascia media?

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La macchina da chicco a tazza di gamma media di Gaggia produce caffè dal gusto raffinato con un minimo di faff



Pro La modalità Espresso lungo fa un buon caffè Impronta compatta Facile da usare Contro Bacchetta di vapore di plastica La regolazione della testa di erogazione è voluminosa La smerigliatrice è leggermente troppo ruvida La modalità Espresso potrebbe essere migliore Pubblicità

Per milioni di persone in tutto il mondo, il caffè è più di una semplice bevanda calda. Ciò che inizia come apprezzamento del sapore e della consistenza diventa spesso un'ossessione per tutta la vita; la ricerca infinita della tazza perfetta. Ma mentre alcuni appassionati di caffè sono disposti a sacrificare tempo e sforzi seri nella loro ricerca, la Gaggia Anima fa appello agli istinti più pigri. Questa macchina da caffè in tazza fa tutto il duro lavoro, promettendo un espresso da barista con il semplice tocco di un pulsante.

Gaggia Anima: prezzo e concorrenza

A meno di da € 550, l'Anima non è particolarmente costoso per gli standard della maggior parte delle macchine da chicco a tazza. Come sempre, però, il fascino dell'operazione con un solo tocco ha un costo: se sei disposto a sborsare su una smerigliatrice decente, allora sarai in grado di ottenere ugualmente bene (e con un po 'di pratica, notevolmente migliore ) risulta da una macchina per caffè espresso manuale più economica come l'eccellente Scultura di De'Longhi(da € 200). Dipende solo se si può essere disturbati a prendere il tempo per perfezionare le proprie tecniche di macinatura e pigiatura del caffè per ottenere il meglio da esso; per non parlare della rimozione manuale del portafiltro e della pulizia del filtro tra ogni singolo colpo.

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Cerca modelli più costosi, tuttavia, e c'è molto da tentare con la tua carta di credito. Continua a risparmiare e puoi iniziare a considerare macchine completamente automatiche incredibilmente più costose (con opzioni di cappuccino one-touch) come Melitta Caffeo Barista TS (da € 985 al momento della scrittura). Naturalmente, gli appassionati di caffè desiderosi con budget più grandi potrebbero scoprire che le macchine da caffè in tazza semplicemente non offrono la personalizzazione che vorrebbero. In tal caso, vale la pena guardare alle opzioni manuali a doppia caldaia per espresso come quella superba Sage di Heston Blumenthal The Dual Boiler(da € 1.050).

Gaggia Anima: progettare e costruire

Anima è una macchina da caffè dall'aspetto elegante. La fascia nera lucida è rifinita con strisce di plastica argentata e, sebbene non sia così delicata come le macchine rivestite di metallo più costose, è ancora un dispositivo bello. Sicuramente è solido e ben fatto, con le porte e le alette attorno al corpo che si aprono e si chiudono con uno scatto rassicurantemente fermo, e il serbatoio dell'acqua si inserisce perfettamente in posizione.

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L'Anima è una macchina relativamente compatta, che si rivolge a quelli con cucine più piccole, ma tieni presente che hai bisogno di molto spazio sopra di esso: il serbatoio dell'acqua rimovibile da 1,8 litri e la tramoggia integrata per fagioli da 250 g sono entrambi accessibili dall'alto. A differenza di molte macchine concorrenti, tuttavia, non ti limiti ad utilizzare solo i fagioli: un piccolo portello sulla parte superiore dell'Anima ti consente di utilizzare lo scoop fornito per preparare una singola porzione di caffè macinato se sei disperato.

Ci sono solo due gemiti sul fronte della qualità costruttiva: la lancia a vapore sembra sia elegante che economica, e anche la testa di erogazione regolabile non ispira fiducia. La testa si muove su e giù per ospitare tazze e tazze di dimensioni diverse, ma la nostra lamentela è che non lo fa in modo uniforme: la testa si muove su e giù a causa del meccanismo di scorrimento in plastica.



Gaggia Anima: facilità d'uso e pulizia

L'uso di Gaggia non potrebbe essere più semplice, però. Il display LCD chiaro e ordinato è accompagnato da sei pulsanti chiaramente etichettati e, se si approfondisce i menu, è possibile scegliere tra cinque livelli di caffè, tre impostazioni di temperatura e personalizzare la quantità di acqua utilizzata per le due modalità caffè. Dopo aver composto le impostazioni preferite o averlo lasciato sulle impostazioni predefinite (più avanti in seguito), puoi scegliere tra Espresso, Espresso Lungo (un espresso 'lungo' con più acqua), acqua calda e vapore funziona con una singola pressione di un pulsante.

Anche la pulizia è relativamente semplice. L'Anima subisce un processo di autopulizia quando lo si accende e si spegne per mantenere pulito il distributore di caffè e si può semplicemente staccare la testa del vapore per pulirlo manualmente dopo averlo usato. Come sempre, dovrai acquistare compresse detergenti dedicate per mantenere la macchina libera da calcare, nonché compresse sgrassanti per rimuovere i residui di caffè una volta al mese, ma facilmente il gruppo infusore (dove si verifica tutta la magia del caffè) può essere rimosso tramite una porta laterale per dargli il risciacquo settimanale raccomandato in acqua tiepida.

Se ti trovi in ​​un'area con acqua particolarmente dura, ti consigliamo di sborsare il filtro per l'acqua Intenza + opzionale. Questo si inserisce direttamente nel serbatoio dell'acqua dell'Anima e riduce le possibilità che la macchina si ostruisca così rapidamente con il calcare.

Gaggia Anima: qualità del caffè

Appena uscito dalla confezione, l'Anima è arrivato alla massima intensità di caffè e alla sua massima temperatura di infusione. Questa è una buona cosa: abbiamo provato a ridurre le impostazioni e, con la nostra selezione di chicchi di torrefattori per caffè Square Mile, i risultati sono stati deludentemente acquosi e sottili.

Dai un'occhiata alla selezione di caffè di Square Mile Coffee Roasters qui

Dato che Gaggia è un marchio italiano, sospettiamo che l'Anima sia stato progettato per funzionare al meglio con l'italiano di fagioli arrostiti francesi che sono tipicamente tostati molto scuri, una scelta che significa che il sapore dei fagioli si estrae molto rapidamente nell'acqua. Con i nostri fagioli freschi e leggermente tostati (come è la tendenza attuale), l'Anima doveva mantenere le sue massime impostazioni per produrre buoni risultati e abbiamo dovuto comporre il controllo macinatura fino a ottenere una macinatura abbastanza fine per l'espresso. In effetti, avremmo preferito una macinatura ancora più fine; anche con queste impostazioni la Gaggia è leggermente più ruvida di quanto sia l'ideale.

Tuttavia, l'Anima è in grado di produrre caffè costanti e di buona qualità. La modalità Espresso Lungo è stata la nostra preferita, producendo una gustosa ed equilibrata tazza di caffè, mentre la semplice modalità espresso ha prodotto uno scatto da 40 ml più piccolo con una consistenza leggermente sciropposa. In particolare, l'espresso tendeva alla sottoestrazione, mancando alcuni dei sapori ricchi e profondi che vengono estratti alla fine dello scatto. Tuttavia, è possibile personalizzare entrambe le modalità per produrre tra 10 ml e 230 ml di caffè, quindi è possibile trovare un equilibrio tra i due, a seconda dei propri gusti personali.

Se sei più un tipo di cappuccino, la bacchetta di vapore può rivelarsi un po 'fastidiosa: è piuttosto corta e non ha una vasta gamma di movimenti. Ciò significa che devi estrarre la macchina sul piano di lavoro per avere una buona visione di ciò che sta accadendo all'interno della tua brocca fumante, il che non è sempre l'ideale se hai la macchina posizionata più indietro sul bancone della cucina.

Come ci aspetteremmo per un singolo design della caldaia (l'Anima ha una caldaia per fornire sia acqua calda per cuocere a vapore e fare il caffè), l'Anima impiega un po 'di tempo a costruire una testa di vapore. Abbiamo anche scoperto che l'approvvigionamento di vapore si esauriva occasionalmente a metà cottura del vapore con grandi quantità di latte, costringendoci a premere il pulsante del vapore una seconda volta.

Gaggia Anima: verdetto

La Gaggia Anima non è proprio il perfetto tuttofare che avremmo potuto sperare. Detto questo, se stai desiderando un caffè di buona qualità con un minimo di caffe ', allora questa è una macchina da caffè in grani che offre un espresso dal gusto coerente senza costare la terra - e ci sono abbastanza opzioni per ottenere del buono (se non il migliore) risultati dalla maggior parte dei chicchi di caffè. Non sorprenderti se ti ritrovi a desiderare una macchina ancora più costosa un anno dopo l'altro: le carenze minori dell'Anima potrebbero far diventare ossessionato anche il bevitore di caffè più equilibrato sulla strada.

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